Если в американском кино фермер – это загорелый сельчанин, который шагает по кукурузному полю, то в сознании футурологов это бледный горожанин с фартуком, как у флориста. Сити-фермерство называют одной из перспективных отраслей, связанных с агрономией. Жители городов хотят есть свежие овощи, но возможностей мало. Да и те, что есть, вызывают сомнения – точно ли рыночные «огурцы с грядки» не были куплены в универмаге?
Обычно, когда говорят о сити-фермерстве, имеют в виду выращивание зелени, пряных трав, различных овощей, ягод и грибов, но в городе возможно разведение даже рыбы или птицы. Чтобы открыть бизнес, нужны помещение и специальное оборудование: например, небольшие гроубоксы или многоярусные стеллажи с подсветкой. Таким образом вы откроете вертикальную ферму. Грядки в несколько ярусов – от «земли» до потолка – позволяют даже с маленькой территории получать богатый урожай. А еще сити-фермеру нужен хороший интернет. Ферму будущего будут контролировать десятки онлайн-датчиков: освещенности, влажности, состава почвы. Обрабатывать эти данные и управлять хозяйством можно онлайн.